Малому бизнесу хватит одного универсального сервера, который будет обслуживать несколько задач — например, сохранять резервные копии и хранить базу данных 1С. Сайт можно разместить в облаке, а почту настроить через общедоступный адрес типа
mail@yandex.ru.
Среднему и крупному бизнесу нужен целый серверный комплекс. Например, в сети розничных магазинов в него обычно входят серверы электронной почты, информационной безопасности, базы данных. В каждом розничном магазине есть свой сервер локальной базы данных 1С, который отвечает за отказоустойчивость системы. Если в торговом центре отключится электричество или пропадет связь, магазины продолжат работать.